Salade de Radis noir et carotte – Moustache, cheveux longs et BLACK METOL

Récemment, une épicerie biologique a ouvert ses portes non loin de chez moi (Place albert premier pour les Montpellierains) J’ai attendu de longues semaines avant d’y aller, toujours sur mon chemin, jamais le temps. En fait je cherchais désespérément une BROSSE à LÉGUME, et le mec m’a rit au nez. gentiment. Et comme il ressemblait à Dédo j’ai rien dis.

d’ailleurs le bonhomme passe chez nous en février, je prends mes places bientôt ❤ 

Bon j’ai quand même fait le tour de la boutique, et ils ne vendent effectivement que de la fruits et légumes bio et locaux, du vin, du pain, du fromage, et des produits secs type soja, azukis (article à suivre!) ….et dans ma phase découverte de légumes que je connais pas, j’ai acheté deux gros radis noirs.

c’est bon, presque plus doux que son cousin rose et petit. 

Salade radis noirs – carottes : 

– 4 petites carottes

– un gros radis noir

– un peu d’huile d’olive

– un peu de vinaigre de riz

– une poignée généreuse de sésame

– sel, poivre fraîchement moulu

épluchez les légumes, les passer à la mandoline (MON NOUVEAU JOUJOU) assaisonnez.

un peu de fraîcheur après toutes ces raclettes, ça fait pas de mal.

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légume mal aimé et soirée en célibataire – ארטישוק ירושלמי

quand je suis allée au marché (l’événement de ma semaine. on peut le dire.) je cherchais désespérément des panais, puisque dans mon restaurant préféré on m’a servi ma côte d’agneau en croûte de pistache (oui tu peux saliver)  une purée pomme de terre-panais, assez surprenante, que j’avais envie de reproduire.

Mais je n’en ai pas trouvé et je me suis rabattue sur ça :

THE HORROR 

(désolée je lis Shinning en ce moment)

ce légume moche, et jusque là inconnu pour moi n’est autre qu’un topinambour!  aussi appelé….

ארטישוק ירושלמי

ouais pour de vrai. mais il n’a d’artichaut que l’odeur (qui s’incruste partout dans ta cuisine) et pour Jérusalem c’est apparemment une erreur de traduction ! Moi je trouve ça plus rock’n’roll que topinambour. alors j’adopte ce nom!

Ne sachant pas à quoi m’attendre, ni comment le cuisiner j’ai visé un basique simple pour les longues soirées d’hiver : LA SOUPE. Je vous propose donc une soupe Topinambour, carotte et curry (toujours une trace bollywoodienne dans ma cuisine, j’suis comme ça, j’aime bien.)

Je crois que il y a pas grand chose de plus simple au monde que de faire de la soupe. pas besoin de mesurer quoi que ce soit. C’est que du pif.

donc : quelques topinambour, une carotte, un bouillon cube, deux cuillères à soupe de curry fort. (j’ai décidé de ne pas éplucher les topinambours, juste de les laver. je les ai coupé en morceau comme la carotte et les ai simplement ajouté) On met tout ça dans un faitout remplie d’eau bouillante, et on laisse cuire les légumes jusque à ce qu’il soit fondants, et prêt à être mixer facilement. ET C’EST PRÊT.

on peut se délecter devant la première saison de sex and the city (chacun ses classiques!)

la couleur n’est pas ragoutante, mais en même temps vous avez vu la gueule du légume? ça va que c’est quand même bon 🙂 !

à ce propos : hier soir sur france 5 ils ont diffusé un documentaire intéressants sur les légumes anciens, il est rediffusé le 20 décembre à 16h35 et le 24 à 5h50 (qui se lèverait aussi tôt la veille de noël??)  

http://www.tv5.org/cms/chaine-francophone/Revoir-nos-emissions/Epicerie-fine/Episodes/p-24326-Les-legumes-d-antan.htm