CE SOIR C’EST LE GRAND SOIR

C’est la reprise de la meilleure émission du monde : Le Meilleur Patissier sur m6 !

Je suis une grande amatrice d’émissions de cuisine, de concours de cuisine (top chef france, top chef america, master chef un peu moins), de sauvetage de cuisine (cauchemar en cuisine, avec mon amant de toujours GORDON RAMSAY…ou son homologue français philippe etchebest, sur lequel je fantasme moins. il est pas aussi efficace) d’ailleurs qui d’autre que moi pour lire son autobiographie? gordon si tu me lis, bisous sur ton front contrarié.

D’ailleurs je vous invite à piocher sur youtube dans ses “ultimate cookery course” c’est une mine d’or de conseils et de recettes. Réalisables pour des amateurs comme nous, la preuve, j’ai fais un boeuf wellington.  sinon qui d’autre que moi pour lire son autobiographie? anyway

Ce que j’aime dans cette émission, en plus d’être du bonheur pour les yeux, c’est une mine d’inspiration. Pour tester de nouvelles recettes, et aussi pour arriver un jour à ce niveau. La pâtisserie c’est mon truc. pas dans le sens où j’excelle dans ce domaine, mais dans le sens où c’est ce que j’aime le plus.

Et en plus je découvre des gâteaux que je connais pas, comme le saint honoré. Que j’avoue. je n’ai pas tenté de réaliser. Mais je me suis découverte un certain amour des éclairs. je n’en ai plus mangé pendant des années, lassée. Mais de les voir si beaux, si originaux, ça m’a donné envie de tenter l’expérience. bientôt donc, armée de ma poche à douille, je vais m’y essayer.

(on peut parler de ce petit bijoux de fauchon?)

puis cette émission c’est aussi des invités qu’on affectionne. Comme tonton christophe

qui donne envie de s’essayer aux religieuses. Miaou.

c’est drôle, c’est divertissant, et puis il y a CYRIL ET SON ACCENT ENCHANTEUR!

J’aimerais bien savoir si je suis la seule à avoir envie de gifler Mercotte avec une crêpe, c’est fou ce qu’elle est rabat-joie. Elle participe à une émission sur la pâtisserie, alors qu’elle a un problème avec le sucre. Mais le smile de Faustine est réconfortant. Mercotte c’est un peu le bad cop de l’équipe.

allez……………:D vite qu’ils nous fassent saliver!!

Un groupe de mes teenage years pour introduire cette article. what else?

à retenir ce soir le conseil de Mercotte : pour un cake moelleux, le faire cuire une heure à 160°c (et pas 45mins à 180°c….) à essayer donc.

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Jag talar inte svenska.

Le daim est un joli petit cervidé que l’on trouve principalement en Europe.

hallå ! (hello)

Mais c’est aussi un délicieux bonbon chocolaté fourré au caramel, crée par d’ingénieux suédois pour nous rendre accro et faire ainsi de nous des esclaves du géant suédois IKEA. Souvenez vous il y a encore quelques mois on trouvait ces délicieux gâteaux aux daims :

(crédit photo : GOOGLE)

Puis la rumeur a couru.

Ils auraient retrouvé des traces de matière fécales dans certains gâteaux. tristesse infinie pour moi, amatrice fidèle de ce gâteau, devenu passage obligé après l’achat d’un bébé cactus, de bougies qui sentent bon et d’oreillers bariolés. MAIS JE SUIS PAS ICI POUR VOUS PARLER DE CACA.

voilà, le daim, c’était mon vice.

Puis un jour par miracle, BAM un gros paquet de daims se retrouvent sur la table de ma cuisine. j’ai arpenté les tréfonds d’internet, et j’ai maladroitement (n’ayons pas peur des mots) interpréter ce que j’ai trouvé, et pondu une recette.

je suis RELATIVEMENT contente du résultat. relativement parceque le visuel est laid, au goût ça me plait, mais n’ayant pas fait de courses avant j’ai du m’adapter et j’ai utilisé du chocolat noir, à défaut de chocolat au lait. Et ma crème au beurre était trop liquide. oui bon. balancé comme ça, personne n’a envie d’y goûter alors que…Après une nuit au frigo, c’est du bonheur dans ta bouche.

Pour réaliser ce gâteaux il faut :

COUCHE NUMÉRO 1 : LE BISCUIT

– 150g de poudre d’amande

– 150g de sucre glace

– 1 sachet de levure chimique

– 4 blancs d’oeufs

– une pincée de sel

COUCHE NUMÉRO 2 : LA CRÈME AU BEURRE

– 1 oeuf

– une cuillère à café de vanille liquide

– 130g de beurre ramolli que tu auras préalablement sorti …. (ET NON PAS FONDU COMME J’AI FAIS : ta crème ne prend pas elle dégouline sur ton gâteau et se trouve absorbée par le biscuit, c’est bon, mais c’est pas comme ça qu’il faut le faire.)

– 1 généreuse (toujours) cuillère à soupe de caramel beurre salé (totalement optionnel mais nous on est des petits cochons)

groin groin.

COUCHE NUMÉRO 3 : le glaçage

– 150g de chocolat au lait à pâtisserie

– 4 cuillère à soupe de lait

– 20g de beurre

and finally

COUCHE NUMÉRO 4 : le topping

– 200g de daims

Mélanger la poudre d’amande, le sucre glace et la levure chimique. à part, salez les blancs d’œufs et les monter en neige

mon super robot me change la vie.

verser la préparation dans un moule en silicone (le démoulage est beaucoup plus aisé) enfourner 35 minutes à 180 degrés.  Le biscuit doit être légèrement doré, mais pas trop cuit afin qu’il ne durcisse pas.

en attendant que le biscuit cuise vous pouvez mixer les daims.

Fouetter l’oeuf, le sucre, le beurre, la vanille liquide et le beurre. le tout doit former une crème.

Pour le glaçage, faire fondre le chocolat au micro onde avec le lait, et mélanger ensuite avec le beurre. il doit être brillant.

Une fois le biscuits refroidi, recouvrir de crème au beurre, puis du glaçage, et ajouter les daims mixer par dessus. laisser quelques heures au frais, et c’est prêt !

c’est loin d’être fidèle à la version indus, mais…qu’est ce que c’est bon. Je ne garanti pas le fait que vous pussiez encore fermer votre jeans après avoir avalé la moitié du gâteau.

ENJOY!

Qui dit suède, dit ikéa, h&m et MÉTAL :

je t’invite de ce pas à headbanger la bouche pleine de gâteau aux daims.

smaklig måltid ! (bon appétit)

IT’S ALIVE

et sans transition concernant mon retour :

La recette sponsorisé par tumblr, mes 45 mins de course hebdomadaire et mon amour du sucre. Les Raw Coconut Dates Balls

 

c’est aussi rapide, que bon à manger. Il vous faudra juste *roulement de tambour*

 

UN MIXEUR, des dattes et de la noix de coco en poudre ! (Personnellement j’en ai 2 kilos à écouler, et j’avais acheté les dattes pour faire une tarte au citron vert vegan AUSSI, c’est la première fois que j’en mange et je suis assez conquise )

 

Pour réaliser ces boulettes de l’amour il faut compter environ une dizaine de dattes et une cuillère à soupe de noix de coco.

1) Dénoyautez les dattes

2) les mixer avec une cuillère de coco jusque à obtention d’une pâte (j’ai ajouté un léger fond d’eau dans le mixer parce que mes fruits étaient un peu trop secs)

3) FAÇONNER DES BOULETTES (petite dédicace à ma soeur, ikéa, les boulettes, toussa) 4) mettre la noix de coco restante dans une assiette, rouler les boulettes dedans

5) C’EST PRÊT

PAS DE CUISSON. PRESQUE PAS DE VAISSELLE. DU PLAISIR TOUT DE SUITE MAINTENANT!

 

Puis puisque c’est raw (cru) ça fait un peu de toi un hipster (aspire le H) QUI SUIT LE REGIME PALEO!  (who cares??)

 

j’ai commencé cette article avec Karloff, je finis avec lui (c’est bientôt Halloween, revoyez vos classiques en attendant que je prépare mes recettes)

 

 

Ps : je suis revenue de New-york…il y a déjà 6 mois!