J’ai eu la malheureuse idée de vouloir faire manger des légumes à mon mâle, histoire de casser la routine grasse de nos repas. Quelle idée j’ai eu de faire des aubergines farcies. Le malheureux a gardé le silence pour ne pas me froisser, mais c’est à nouveau un légume à bannir de son frigo (et j’en suis triste). Je me suis donc retrouvée avec TROP d’aubergines cuites hier soir, et que faire avec une grosse aubergine qui nous reste sur les bras???? du caviar !
les malheureuses 😦
J’ai découvert le caviar d’aubergines dans un restaurant libanais, pour mon plus grand bonheur. Je ne pensais pas avoir mangé des aubergines autrement qu’en moussaka ou dans des poêlées de légumes méditerranéens (ha si une fois dans le rush avant de partir prendre le train j’ai acheté un sandwich aubergines-emmental, c’était divin et je n’ai jamais ressenti autant de plaisir à manger des aubergines que ce jour là….*larme de johnny depp*)
bref. c’est un légume que je dois encore apprivoiser. J’ai été ravie de constater la facilité avec laquelle j’ai pu réalisé cette recette. ça m’a fait mon repas de midi, j’avais plus de pain, ben tant pis, je l’ai mangé à la petite cuillère ! (Mais il en reste un pot au frigo. OUF.)
Pour un pot équivalent à un pot de confiture de caviar d’aubergine :
– 1 grosse aubergine cuite (au four, coupée dans le sens de la longueur, et tailladée)
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– une pincée de fleurs de sel
– un peu de poivre
– du thym (ramassé dans la garrigue. Mais si tu n’as pas la chance comme moi de vivre dans le sud et de te faire casser les oreilles à longueur d’été par les cigales, tu peux acheter un petit bouquet garni dans ton supermarché préféré ça marche aussi)
Mixer le tout. et ho. miracle.
c’est prêt. alors, bonne régalade.
j’en ai sauvé un pot pour ce soir, mais le reste du mixer a été éradiquée en quelques minutes hinhin
Saurais-tu retrouver le lien entre l’article et ce groupe? 😀
Rock your kitchen! 