Le daim est un joli petit cervidé que l’on trouve principalement en Europe.
hallå ! (hello)
Mais c’est aussi un délicieux bonbon chocolaté fourré au caramel, crée par d’ingénieux suédois pour nous rendre accro et faire ainsi de nous des esclaves du géant suédois IKEA. Souvenez vous il y a encore quelques mois on trouvait ces délicieux gâteaux aux daims :
(crédit photo : GOOGLE)
Puis la rumeur a couru.
Ils auraient retrouvé des traces de matière fécales dans certains gâteaux. tristesse infinie pour moi, amatrice fidèle de ce gâteau, devenu passage obligé après l’achat d’un bébé cactus, de bougies qui sentent bon et d’oreillers bariolés. MAIS JE SUIS PAS ICI POUR VOUS PARLER DE CACA.
voilà, le daim, c’était mon vice.
Puis un jour par miracle, BAM un gros paquet de daims se retrouvent sur la table de ma cuisine. j’ai arpenté les tréfonds d’internet, et j’ai maladroitement (n’ayons pas peur des mots) interpréter ce que j’ai trouvé, et pondu une recette.
je suis RELATIVEMENT contente du résultat. relativement parceque le visuel est laid, au goût ça me plait, mais n’ayant pas fait de courses avant j’ai du m’adapter et j’ai utilisé du chocolat noir, à défaut de chocolat au lait. Et ma crème au beurre était trop liquide. oui bon. balancé comme ça, personne n’a envie d’y goûter alors que…Après une nuit au frigo, c’est du bonheur dans ta bouche.
Pour réaliser ce gâteaux il faut :
COUCHE NUMÉRO 1 : LE BISCUIT
– 150g de poudre d’amande
– 150g de sucre glace
– 1 sachet de levure chimique
– 4 blancs d’oeufs
– une pincée de sel
COUCHE NUMÉRO 2 : LA CRÈME AU BEURRE
– 1 oeuf
– une cuillère à café de vanille liquide
– 130g de beurre ramolli que tu auras préalablement sorti …. (ET NON PAS FONDU COMME J’AI FAIS : ta crème ne prend pas elle dégouline sur ton gâteau et se trouve absorbée par le biscuit, c’est bon, mais c’est pas comme ça qu’il faut le faire.)
– 1 généreuse (toujours) cuillère à soupe de caramel beurre salé (totalement optionnel mais nous on est des petits cochons)
groin groin.
COUCHE NUMÉRO 3 : le glaçage
– 150g de chocolat au lait à pâtisserie
– 4 cuillère à soupe de lait
– 20g de beurre
and finally
COUCHE NUMÉRO 4 : le topping
– 200g de daims
Mélanger la poudre d’amande, le sucre glace et la levure chimique. à part, salez les blancs d’œufs et les monter en neige
mon super robot me change la vie.
verser la préparation dans un moule en silicone (le démoulage est beaucoup plus aisé) enfourner 35 minutes à 180 degrés. Le biscuit doit être légèrement doré, mais pas trop cuit afin qu’il ne durcisse pas.
en attendant que le biscuit cuise vous pouvez mixer les daims.
Fouetter l’oeuf, le sucre, le beurre, la vanille liquide et le beurre. le tout doit former une crème.
Pour le glaçage, faire fondre le chocolat au micro onde avec le lait, et mélanger ensuite avec le beurre. il doit être brillant.
Une fois le biscuits refroidi, recouvrir de crème au beurre, puis du glaçage, et ajouter les daims mixer par dessus. laisser quelques heures au frais, et c’est prêt !
c’est loin d’être fidèle à la version indus, mais…qu’est ce que c’est bon. Je ne garanti pas le fait que vous pussiez encore fermer votre jeans après avoir avalé la moitié du gâteau.
ENJOY!
Qui dit suède, dit ikéa, h&m et MÉTAL :
je t’invite de ce pas à headbanger la bouche pleine de gâteau aux daims.
smaklig måltid ! (bon appétit)
Rock your kitchen! 